La setmana passada vam fer la segona envasada del QUA 2008.
N'anoto la confirmació de la intensitat de la fruita, amb tons de sota-bosc i sobretot de regalècia, llaminera i amable, però molt Montsant.
I tot preparant el procés, tant dijous com divendres, que a primera hora del matí el vi estava a la tina a 8 o 9 graus, vaig pensar que aquesta era una temperatura de servei adequada, perquè la calidesa del vi quedava matisada pel fred de l'atmosfera, sense que s'arribés a perdre'n la força aromàtica.
Subscriure's a:
Comentaris del missatge (Atom)
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada